Flat Earth Food: rethinking the system from the ground up

Wat als sommige van onze meest fundamentele aannames over voedsel gewoonweg onjuist zijn?

In zijn nieuwe boek Flat Earth Food: A Copernican Shift in How We Grow, Eat and Heal daagt Johan Jörgensen onze manier van denken over landbouw, voedsel, gezondheid en economie uit. In plaats van ze als afzonderlijke systemen te beschouwen, betoogt hij dat we de diepe verbanden tussen gezonde bodem, voedzaam voedsel, menselijke gezondheid en economische waarde moeten begrijpen.

De kern van het boek is een pleidooi voor een Copernicaanse verschuiving in ons voedselsysteem: weg van een model dat primair gericht is op opbrengst, efficiëntie en korte termijn productie, naar een model dat de waarde van levende systemen en de relaties daartussen erkent.

Een treffend voorbeeld is de bodem. Jörgensen stelt dat gezonde bodem een ​​van 's werelds meest ondergewaardeerde bezittingen is. De werkelijke waarde ervan gaat veel verder dan landbouwproductiviteit: gezonde bodems ondersteunen de biodiversiteit, houden water vast, recyclen voedingsstoffen, slaan koolstof op en beïnvloeden uiteindelijk de kwaliteit van het voedsel dat we eten en onze gezondheid.

Flat Earth Food nodigt ondernemers, investeerders, beleidsmakers en leiders uit de voedingsindustrie uit om verder te kijken dan individuele producten en technologieën en het systeem waarin voedselinnovatie plaatsvindt opnieuw te bekijken.

Tijdens FXT Connect 2026 zal Johan Jörgensen enkele ideeën uit het boek delen en ons uitdagen om een ​​grotere vraag te stellen:

Wat als het heroverwegen van de toekomst van voedsel begint met het veranderen van de manier waarop we het systeem zelf zien?

Boek nu je ticket voor FXT26 en ontvang een exemplaar van Flat Earth Food.

Johan Jörgensen is een Zweedse auteur, strategisch adviseur en systeemdenker. Hij werkt al twintig jaar op het snijvlak van voedsel, technologie, ecologie, immunologie en institutioneel ontwerp – en bouwt bruggen tussen disciplines die zelden met elkaar in contact staan ​​en tussen ideeën die nog niet begrijpelijk zijn voor de instellingen die ze het hardst nodig hebben. Hij is de oprichter van Sweden FoodTech, een in Stockholm gevestigde denktank die werkt op het snijvlak van voedselsystemen, ecologie en economische transitie – en onderzoekers, beleidsmakers en investeerders verbindt rond vraagstukken die de grenzen van disciplines overschrijden. Hij werkt aan de rand van wat het dominante wereldbeeld kan zien – en stelt dat juist aan die rand de meest cruciale vragen zich nu bevinden.