Bistro Effixtée — Meet the Chef: Milan La Roche
Bijgewerkt op: 5 dagen geleden
Milan La Roche is een in Brussel gevestigde chef-kok, restaurateur en culinair consultant, en de oprichter van St Kilda en Fish Tank.
Na een aantal jaren in het buitenland te hebben gekookt, onder andere in Melbourne, ontwikkelde Milan een kenmerkende culinaire stijl gebaseerd op gedurfde smaken, onverwachte combinaties, seizoensgebondenheid en duurzaamheid. Tegenwoordig combineert hij het runnen van zijn eigen restaurants met samenwerkingen die onderzoeken hoe nieuwe ingrediënten en culinaire innovaties vertaald kunnen worden naar gerechten die mensen echt willen eten.
Voor Bistro Effixtée is Milans culinaire visie om bekende klassiekers te herinterpreteren met innovatieve ingrediënten, in plaats van futuristische gerechten te creëren. Elk gerecht moet herkenbaar, opbeurend en heerlijk aanvoelen, en laat zien hoe foodtech op een natuurlijke manier de alledaagse eetervaring kan verrijken.
Bistro Effixtée - Innovation you can taste.
Familiar food. Unexpected ingredients. Great taste.
Opmerkingen