How AI is reshaping food manufacturing

Maak kennis met onze eerste keynote voor FXT26:

Yarne De Munck, medeoprichter en CEO van Polysense

Polysense is een in Gent gevestigd AI-bedrijf dat voedselproducenten helpt de productkwaliteit te verbeteren, verspilling te verminderen en de productie te optimaliseren door middel van computervisie en procesoptimalisatie. Een jaar nadat het bedrijf in een eerste investeringsronde USD 2,2 miljoen ophaalde volgde in juli '26 een seed-financieringsronde van USD 10,7 miljoen dat geleid werd door het Britse Felix Capital, met o.a. Fortino Capital en Syndicate One.

Als CEO leidt Yarne de strategische groei van Polysense en werkt hij nauw samen met enkele van Europa's toonaangevende voedselproducenten, waaronder Agristo, Darta, Poppies Bakeries en vele anderen. Onder zijn leiding heeft Polysense AI-gestuurde oplossingen voor kwaliteitsinspectie en procesbeheer ontwikkeld waarmee fabrikanten in realtime kwaliteitsproblemen kunnen detecteren, de afhankelijkheid van operators kunnen verminderen en slimmere productiebeslissingen kunnen nemen. Als belangrijkste woordvoerder van het bedrijf deelt Yarne regelmatig inzichten over de praktische toepassing van AI in de productie en de toekomst van autonome voedselproductie.

Met een achtergrond in informatica en elektrotechniek, en als voormalig teamcaptain van UGent Racing, combineert Yarne diepgaande technische expertise met een passie voor het bouwen van schaalbare technologiebedrijven.