Bringing Startup Value through IP

Wat als de toekomst van koffie begint met een ander soort boon?

Het Gentse foodtechbedrijf Koppie herbekijkt een van de meest vertrouwde dranken ter wereld door lokaal beschikbare peulvruchten via fermentatie en roasting om te vormen tot koffieachtige ingrediënten. Centraal staat een gepatenteerde technologie voor smaakmodulatie. Daarmee is Koppie een interessante case van hoe intellectuele eigendom kan helpen om foodinnovatie te vertalen naar een schaalbaar businessmodel. 

Pascal Mertens is Co-founder van het Gentse foodtechbedrijf Koppie, dat samen met Daan Raemdonck in 2022 werd opgericht. Koppie ontwikkelde een innovatieve technologie waarmee lokaal beschikbare peulvruchten, waaronder gele erwten, via fermenteren en roosteren worden omgevormd tot een duurzaam alternatief voor koffie. Het resultaat kan zowel op zichzelf worden gebruikt als gecombineerd worden met traditionele koffie in hybride blends.

Centraal in het bedrijf staat een gepatenteerde technologie voor smaakmodulatie, waarmee Koppie de typische smaakbeleving van koffie benadert. Die combinatie van technologie, intellectuele eigendom en marktpotentieel maakt Koppie een interessant voorbeeld van hoe IP kan bijdragen aan de waarde en schaalbaarheid van een foodtech startup.

Pascal deelt het ondernemersverhaal van Koppie en zijn inzichten over hoe intellectuele eigendom kan helpen om de waarde van een startup op te bouwen en te beschermen tijdens de namiddagsessie “From Start to Scale” op FXT26, op donderdag 24 september van 15.00 tot 18.00 uur. Zijn sessie: “Bringing Startup Value through IP.”